最高の素材とシェフのコラボレーション
地産地消の新鮮な食材を使ったおもてなし
新鮮な食材を使ったお料理は地産地消を原則としています。
石垣島は食材の宝庫…
2000年の沖縄サミットで各国の首脳が口にした絶品のお肉、ゆいまーる牧場と契約。
元祖「石垣牛」や、幻の島豚「石垣島アグー」を使ったお料理をご賞味ください。
최상의식재료와일류셰프의콜라보레이션
지역에서 생산되어 지역에서 소비되는신선한식재료를사용한대접
신선한식재료를사용한요리는지산지소를원칙으로하고있습니다.
이시가키섬은식재료의보물창고…
2000년에 열린오키나와정상회담에서각국의정상들이드셨던일품의고기를 생산하는ゆいまーる(유이마~루)목장과계약.
원조「이시가키 소」나환상의섬돼지「이시가키섬아구~(AgU-)」의 고기를 사용하여 만든요리를맛보세요.
石垣島で手に入らない食材はその日の朝、築地や全国各地から空輸にてその日のうちに石垣島へ。
이시가키섬에서구하지못한식재료는쓰키지시장이나전국각지로부터그날아침에출발해항공수송으로당일날들어옵니다.
貴重な牛から 採れる濃厚な牛乳。
地元農園の造りたてのジャム。
太陽の光をいっぱい浴びた南国フルーツや、 有名な「石垣島の塩」を使ったお料理をご堪能ください。
품질높은젖소에게서 수확한맛이 깊은우유.
현지농원의신선한 잼.
햇빛을가득받은남국의과일또는유명한「이시가키섬의소금」 을사용한요리를즐겨보세요.
DINNER 〜ご夕食〜
ご夕食は個室ダイニングでお召し上がり頂きます。
DINNER ∼저녁식사∼
저녁식사는개인실식당에서드시게됩니다.
《夕食のご案内》
★日本料理とフランス料理の美味しいとこ取りの、 シェフこだわりの「和洋折衷フルコースディナー」となります。
《저녁식사안내》
★일본요리와프랑스요리의핵심적인부분만을골라요리하는
셰프고집의「일본·서양퓨전풀코스디너」가준비되어있습니다.
＜ご夕食＞…個室ダイニング
●シェフこだわりのお料理 ＜ある日の一例＞
付出／アミューズ
前菜／オードブル
椀物／スープ
お魚料理
お口直し
お肉料理(ゆいまーる牧場の石垣牛)
デザート
コーヒー
その日によりメニューが変わって参ります。ご了承ください。
当日までお楽しみに・・・
<저녁 식사>…개인실식당
- 셰프의 정성을 담아 까다롭게완성된요리<예시>
스끼다시/아뮤즈
전채 요리/오드볼
국물/스프
생선요리
입가심
고기요리(ゆいまーる(유이마~루)목장의 이시기키소)
디저트
커피
메뉴는 고정적이지 않고 그날에 따라 바뀌니, 그점양해 부탁드립니다.
당일까지 즐겁게 기다려주세요 ···
★「ご夕食スタート時間」は19:00〜20:00の間のお好きな時間をご指定いただけます。 ご予約時に、お時間をご指定ください。
★「저녁식사시작시간」은19:00∼20:00 사이에서원하시는시간을지정하실수있습니다.
예약시에시간을지정해주세요.
☆別途18:30のお時間指定も出来ますが、新鮮食材を運ぶ当日便の航空機の到着遅れにより 18:30にスタートできず、ご夕食スタート時間が遅れる可能性がある事を、 予めご了承いただけるようでしたら、18:30のスタートをお受けする事も可能でございます。
별도로18:30에저녁식사시작시간을지정하실수도있지만신선한식재료를나르는당일편항공기가늦게도착해18:30보다식사시간이늦춰질가능성이있습니다.그점을고려하시고괜찮으시다면18:30 에도신청을하실수있습니다.
※食材アレルギーや苦手なものがございましたら、ご遠慮なくお申し付けください。
ご夕食後は、プライベートBarにてごゆっくりお寛ぎください。
※ 식재료알레르기나드시기어려운것이있으면거리낌 없이말씀해주십시오.
저녁식사 후에는프라이빗바에서한가하고편안한시간을보내 실수있습니다.
《ご朝食のご案内》
★ご朝食は、「洋食」または「和食」よりお選びいただけます。 ★「ご朝食時間」は、8:00〜10:00のお好きな時間をお選びいただけます。 チェックイン時に、お時間をお伺いさせていただきます。
（チェックイン時にご朝食お時間をお伺いさせて頂きます）
ご朝食はお部屋（ルームサービス）にて、お召し上がりいただけます。
★「아침 식사 시간」은8:00∼10:00사이에서 원하는 시간을 선택 하실수 있습니다.
체크인시에 아침 식사 시간을 여쭤 보겠습니다.
아침 식사는 방(룸 서비스)에서드시게 됩니다.
《洋食》
※下記は一例です。
焼きたてパン
季節のフルーツ盛り合わせ
フレッシュサラダ
スープ（温かい または 冷たい）
石垣ジャージー牛のヨーグルト
石垣ジャージー牛の美味しい牛乳
搾りたてフレッシュジュース
ゆいまーる牧場のアグー豚又は石垣牛のソーセージ
スクランブルエッグ
温野菜
島フルーツのミックスジャム
石垣ジャージー牛の発酵バター
《양식》
※아래는 하나의 예시 입니다.
갓 구운 빵
계절 과일모듬
신선한샐러드
스프(따뜻한것과시원한것중선택)
이시가키져지 소의 요구르트
이시가키져지소의 맛있는 우유
신선한생과일 주스
ゆいまーる(유이마~루)목장의 아구돼지 또는 이시가키소의소세지
스크램블에그
가열하여 조리된 야채
섬과일의 믹스 잼
이시가키져지 소의 발효 버터
《和食》
※下記は一例です。
五穀米
御味噌汁
才巻海老東寺揚げ
マナガツオ西京焼き
島野菜と季節のお野菜の炊き合せ
石垣牛煮物
出し巻き玉子
島もずくとろろ添え
香物
《일식》
※아래는하나의예시입니다. JB-1ss
오곡미
미소된장국
사이마키도지튀김
병어사이쿄구이
섬야채와계절야채의다키아와세
(따로익힌야채를한그릇에담은음식)
이시가키소조림요리
다시마키계란
(다시국물을넣어서만든계란말이)
섬해조류토로로
절임
